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2012/2/8 18:47
符合中国胃（味）的外国餐-奶香烩肉丸
最近喜欢上了西餐，什么淡奶油酥皮汤啦，番茄肉丸啦等等。老公尤爱肉丸，淡奶之类的味道。所以我也就喜欢捣鼓上了。一直觉得咱们中国饮食是变化最丰富的国家，所以从小就不怎么接受西餐。也不知道怎么的，最近我也口味有变，俺也跟着喜欢上西餐了，我想我应该是喜欢烹饪西餐吧，为啥？老公喜欢吃呗。
今天的这个奶香烩肉丸，首先不是吐司、硬面包之类的简餐，应该还是比较适合中国胃的。吃起来也是肉丸呗，咱国内也吃丸子，更容易接受。就是加了淡奶油，来点不一样的味道。
今天用到的肉丸是牛肉和猪肉两种，加入调味料后揉成丸子摆在盘中，然后加入淡奶油送进烤箱就不用管了。这办法，也适合家里来客人，不用一直不得闲，守在厨房里，走不开。或者自己就能搞定一桌菜，不需要多个人在厨房忙和抹不开身了。
原料：
橄榄油1匙、洋葱1/4个、猪肉馅100克、牛肉馅100克、面包屑10克、干罗勒1/2茶匙、干牛至碎1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、意大利混合调味料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100ml、清水50ml。
烘焙：烤箱中层，180度，20分钟。
做法：
（锅中放入橄榄油，洋葱切丁煸炒至软盛出备用）
1、猪肉馅和牛肉馅混合，依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料。
2、再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒，1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子。
3、把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中。
4、取一个碗，加入淡奶油，兑入清水。
5、放入欧芹搅拌均匀。
6、把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。入烤箱加热，中层，180度20分钟左右。
友情提示：
1、我用的意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。
2、建议吃多少做多少，不要做多了存着。淡奶油的保鲜时间比较短。
3、法香也是欧芹，一般大型超市可以买到。
